Malzemeler:

          1 1/2 süt fincanı karabuğday unu 
          1/2 süt fincanı mısır-patates-veya pirinç unu
          1/2 paket kabartma tozu
          1/2 süt fincanından biraz fazla toz şeker 
          1 adet yumurta
          1 süt fincanına yakın ılık su vaya süt
          1 fiske tuz
          1 yemek kaşığı kakao(yasaksa koymayabilirsiniz)
          1 tutam karanfil tozu
          75-100 gr tereyağı veya margarin
          1 süt fincanı ince çekilmiş fındık-badem veya ceviz
          1 1/5 su bardağı kadar Ayva-kara erik veya elma marmeladı (üzeri için)

            Yapılışı:

          Uygun bir kaba unumuzu koyalım kabartma tozumuzuda üzerine serpelim.Elimizle iyici karıştıralım.Ortasını havuz gibi açıp oda sıcaklığındaki yağımızı ve diğer bütün malzememizide katıp tart hamurumuzu yapalım.10 dakika dinlendirip portakal büyüklüğünde bir hamuru tartın üzeri için ayırıp diğer hamuru 25-30 cm çapındaki fırın kabımıza muntazam bir şekilde etrafı 1cm yükseltilerek döşeyelim.Marmaladımızıda hamurun üzerine yayıp ayırdığımız hamurla ya açarak veya yuvarlayarak şeritler yapıp kafes görünümü sağlayalım. 190′de takriben 50 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

            Bugün sizlere Almanya'dan tatlı tarifleri sunacağım.

           BERLINER

           Malzeme:

           400 gr un,
           25 gr süt,
           50 gr margarin,
           40 gr toz şeker,
           25 gr yaş maya,
           2 adet yumurta,
           tuz, sıvıyağ,
           kayısı marmelatı                                                                                                    
           çikolata,
           pudra şekeri,

        Tarif:

          Unun ortası açılıp süt, margarin, şeker, maya ve yumurtalar koyulup yoğrulur. Hamur üstü örtülü olarak 5 dakika dinlendirilir. Küçük parçalara bölünüp, el ile yuvarlak şekil verilerek unlanmış bir bezin üstüne dizilir. Kurumamaları için üzerleri bir bezle örtülür. Mayalanması için ılık ortamda 20-30 dakika bekletilir.

          Orta ateşte ocağı üzerindeki tavaya yağ koyulur. Yağ ısınınca hamurlar içine atılır. Yağın içindeki hamurlar renk alınca bir kevgir ile ters yüz edilip diğer yüzlerinin de pişip renk alması sağlanır. Yağın içinden çıkarılan berlinerler soğuduktan sonra içlerine ucunda küçük duy bulunan sıkma torbası ile marmelat şırınga edilir. Üstlerine pudra şekeri serpilir. Eritilmiş çikolataya batırılarak süsleme yapılır.